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Raisiné, raisinée, vin cuit, cougnarde, coignarde, poiré, ce sont là autant de dénominations de mets qui contribuent à enchanter les papilles gustatives des nombreux amateurs.Particulièrement connus en Suisse romande, ces mets le sont également en Bourgogne où Joseph Favre, célèbre chef de cuisine, les mentionne dans son Dictionnaire universel de cuisine pratique.Dans l'étonnante histoire du vin cuit et autres raisinés, Michel Vidoudez, auteur de nombreux ouvrages culinaires comme A la mode de chez nous ou La cuisine des sens, vous invite à découvrir une trentaine de recettes qui vous réjouiront à coup sûr, vous et vos convives.Editeur =Cabédita Editions (6 mai 2004). Collection =ARCHIVES GOURMA. Langue =Français. ISBN-10=2882954107. ISBN-13=978-2882954107. Dimensions du produit=22 x 15 x 0,5 cm. Moyenne des commentaires client =Soyez la première personne à écrire un commentaire sur cet article. Classement des meilleures ventes d'AmazonHistoire de la gastronomie=825.864 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres) .zg_hrsr { margin: 0; padding: 0; list-style-type: none; } .zg_hrsr_item { margin: 0 0 0 10px; } .zg_hrsr_rank { display: inline-block; width: 80px; text-align: right; } n°333 dans Livres > Cuisine et Vins > Gastronomie >.
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